Постные пирожки с капустно-яблочной начинкой

Тесто для пирожков © depositphotos.com

Постные пирожки капустой или любой другой оригинальной начинкой позволят разнообразить меню людям, которые соблюдают Великий пост. Приготовить их можно с картошкой, горохом, грибами, тыквой, капустой, а также сделать начинку сладкой.

Сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить постные пирожки со своеобразной начинкой. Капуста и яблоки – продукты всем нам знакомые, но такое сочетание в начинке встречается не часто.

Надеемся, тебе понравится рецепт постных пирожков, в духовке, который мы рекомендуем. Ждем твоих отзывов.

Постные пирожки – ингредиенты:

постное тесто для пирожков:

0, 5 кг муки,
1 стакан воды,
30 г дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
4 ст. ложки растительного масла,
0,5 ч. ложки соли,

для начинки:

1 средний кочан капусты,
1 кислое сочное яблоко,
2 луковицы,
1 ч. ложка томатной пасты,
2 ст. ложки растительного масла,
1 лавровый лист,
1 ст. ложка сахара,
соль по вкусу.

Постные пирожки – приготовление:

В теплой воде раствори дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Оставь в теплом месте на 15 минут до появления пены.

В просеянную муку добавь соль, подошедшую опару и растительное масло. Замеси постное дрожжевое тесто для пирожков.

Прикрой полотенцем тесто и оставь на 2 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.

Спассеруй мелко нарезанный лук на растительном масле. Добавь нашинкованную капусту и протуши под крышкой на среднем огне примерно 10 минут.

Затем добавь очищенное и натертое на крупной терке яблоко, лавровый лист, томат, соль, сахар. Перемешай и жарь без крышки еще 7-10 минут.

Готовое тесто выложи на стол, посыпанный мукой, слегка обомни и раздели на 15-20 частей. Из каждой части сформируй небольшой шарик, раскатай в лепешку, положи в середину начинку и слепи пирожок.

Положи пирожки на смазанный маслом противень и поставь на расстойку на 20 минут.

Смажь поверхность пирожков свежезаваренным подслащенным чаем для блеска и отправляй постные пирожки в духовку, разогретую до 200°С. Через 10 минут уменьши температуру духовки до 180°С и выпекай постные пирожки еще 20 минут.

Приятного аппетита!