Овощное рагу с кабачками и картошкой: рецепт витаминного блюда

Овощное рагу с кабачками и картошкой: рецепт витаминного блюда

Овощное рагу с кабачками и картошкой: рецепт витаминного блюда

Овощное рагу с кабачками и картошкой © Depositphotos

Овощное рагу – прекрасный вариант решения вопроса, чем накормить семью, гостей, друзей, когда не планируешь готовить особо ничего серьезного, но, тем не менее, хочется в результате получить что-то вкусное и несложное. В этом случае на помощь хозяйке придет именно овощное рагу, рецепт которого тебе предлагает tochka.net.

Вообще принцип овощного рагу сводится к приготовлению блюда из любимых накрошенных овощей, которые закладываются в толстостенную посуду – кастрюлю, сковороду или сотейник – в правильном порядке по мере их приготовления. В остальном – все очень просто.

Подглядывая одним глазом в шпаргалочку, по которой ты решила состряпать этот витаминный ужин, чтобы не сбиться с очередности ингредиентов, ты можешь добавить практически любые овощи – на то оно и овощное рагу. Рецепт допускает корректировку по твоему усмотрению и вкусу. Также сориентируйся с количеством жидкости: чем больше бульона или воды ты добавишь в рагу, тем больше оно будет похоже на суп.

Овощное рагу – ингредиенты:

  • 2 кабачка,
  • 5 картофелин,
  • 1 болгарский перец,
  • 3 помидора,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • щепотка молотого кориандра,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1 стакан бульона или воды.

Овощное рагу – рецепт приготовления:

  • Все овощи помой, обсуши и почисти.
  • Картофель порежь кубиками. Кабачки желательно очистить от жесткой шкурки, их порежь небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке или порежь тонкими кружочками. Лук мелко порежь. Помидоры порежь на 4-8 долек в зависимости от размера. Болгарский перец покроши соломкой. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
  • В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук и обжарь 5 минут. Затем добавь морковь и, периодически помешивая, готовь на среднем огне еще 5-7 минут.
  • Добавь в посуду, где ты готовишь овощное рагу, картошку, перемешай и обжаривай 3-5 минут. Следующий на очереди болгарский перец, который также нужно перемешать с овощами в сотейнике.
  • Затем забрось в овощное рагу кабачки и готовь на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
  • Под конец в овощное рагу с кабачками и картошкой пойдут помидоры, чеснок, зелень, соль и специи. Хорошенько перемешай содержимое сотейника, влей бульон, накрой крышкой и туши овощи примерно 15 минут.
  • Овощное рагу с картошкой и кабачками готово. Подавай его в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
  • Приятного аппетита!

    ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

    • Овощное рагу с мясом: приготовь на обед

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Автор: Валерий Рогозин
    2.05.2018 (02:24)