Как замариновать шашлык из свинины: ТОП-5 маринадов для ценителей мяса на мангале

Как замариновать шашлык из свинины © Depositphotos

Как приготовить шашлык и как замариновать мясо? Когда собираешься на пикник, то просто глаза разбегаются от изобилия рецептов шашлыков: и то хочется попробовать, и другое. Что делать и как выбрать вкусный маринад для мяса? Тем более, что весна уже в полном разгаре, пришла пора пикников и загородного отдыха на природе, где шашлык – коронное блюдо.

Читай рецепты на tochka.net и выбирай то, что тебе по душе на каждый выходной, будь то Пасха или майские праздники 2018: нежный шашлык на кефире, с кислинкой в томате или пикантный со специями. В любом случае мясо получится вкусным и аппетитным.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Меню на природе: ТОП-5 рецептов шашлыка

Для начала нужно знать несколько советов в приготовлении вкусного шашлыка:

Чтобы размягчить мясо, добавь в маринад для свинины киви или ананас. Только держи фрукт с мясом недолго, иначе мясо превратится в нечто несъедобное. 2 часа – максимум. Добавит мясу мягкости и минеральная вода с газом.

Перед тем как замариновать свинину, обрати внимание на посуду. Не маринуй шашлык в алюминие. Лучше выбери стеклянную, керамическую или пластиковую посуду.

Обязательно ставь мясо в маринаде в холодильник. Чем крупнее куски мяса, тем больше оно должно стоять.

Если добавляешь в маринад кислоту (уксус, вино или сок), помни, что ее не должно быть много. Сколько кислоты, столько и масла. Кстати, обычный уксус можно заменить винным или фруктовым. Вместо уксуса можно добавить лимонный сок.

Кефир в маринаде можно заменить йогуртом без добавок или простоквашей, вино – шампанским.

Количество продуктов для маринада рассчитано на 1 кг свинины.

Маринад с кефиром